ชิฟฟ่อนส้ม

ORANGE CHIFFON

🍊 ชิฟฟ่อนส้ม: นุ่มละมุน หอมกลิ่นส้มสดชื่น ทำง่าย อร่อยทุกคำ

ชิฟฟ่อนส้ม (Orange Chiffon Cake) คือหนึ่งในเมนูขนมอบยอดนิยม ที่โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มเบาและกลิ่นหอมสดชื่นของส้มแท้ๆ เหมาะสำหรับเสิร์ฟในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงวันเกิด ปาร์ตี้เล็กๆ หรือจิบคู่กับชาร้อนในวันพักผ่อนสบายๆ

ชิฟฟ่อนส้มคืออะไร?

ชิฟฟ่อนเป็นเค้กประเภทหนึ่งที่ขึ้นฟูด้วยไข่ขาวตีฟู (เมอแรงค์) ผสมกับน้ำมันพืช ทำให้ได้เนื้อเค้กที่นุ่ม เบา และชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้าง เมื่อเติมน้ำส้มคั้นสดหรือผิวส้มขูดลงไป ก็ยิ่งเพิ่มความหอมหวานอย่างเป็นธรรมชาติให้กับเค้ก

✨ จุดเด่นของชิฟฟ่อนส้ม

เนื้อเค้กนุ่มเบา ละลายในปาก
รสชาติหวานอมเปรี้ยว สดชื่นจากส้มแท้
ไม่ใส่เนย ใช้น้ำมันพืชแทน ทำให้เบากว่าบัตเตอร์เค้ก
เหมาะกับทุกวัย โดยเฉพาะคนที่ไม่ชอบเค้กหวานจัด

🧁 สูตรชิฟฟ่อนส้ม (พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์)

🔸 ส่วนผสม (แยกเป็น 2 ส่วน)

ส่วนผสมไข่แดง

ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำส้มคั้นสด 60 มล.
น้ำมันพืช 50 มล.
แป้งเค้ก 70 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา (เลือกส้มปลอดสาร)

ส่วนผสมไข่ขาว (เมอแรงค์)

ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 70 กรัม

🥣 วิธีทำชิฟฟ่อนส้ม

1. เตรียมพิมพ์และอุปกรณ์

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C
เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์ (ไม่ต้องทาไขมัน)

2. ทำส่วนผสมไข่แดง

ร่อนแป้งเค้ก + ผงฟู + เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
ผสมไข่แดง น้ำส้มคั้นสด น้ำมันพืช และผิวส้มขูดในชามผสม
เติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

3. ตีไข่ขาว (ทำเมอแรงค์)

ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟอง
เติมครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีต่อจนฟองละเอียด
ทยอยใส่น้ำตาลทีละส่วน (แบ่งเป็น 3 ครั้ง) ตีจนตั้งยอดอ่อนถึงกลาง

4. ผสมเมอแรงค์กับส่วนไข่แดง

ตักเมอแรงค์ 1/3 ส่วน ใส่ลงในชามไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากัน (เพื่อลดความหนืด)
เทส่วนผสมทั้งหมดกลับไปยังชามเมอแรงค์ที่เหลือ
ใช้พายยางตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน ระวังอย่าตะล่อมนานจนเมอแรงค์ยุบ

5. อบเค้ก

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ (เคาะพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่อากาศ)
อบที่อุณหภูมิ 160°C ประมาณ 45–50 นาที (ขึ้นอยู่กับเตา)
พออบเสร็จ ให้นำเค้กออกจากเตา คว่ำพิมพ์ลงพักให้เย็นสนิทก่อนแกะออก

🍊 เพิ่มเติม: ไอเดียตกแต่งชิฟฟ่อนส้ม

ราดหน้าด้วย ซอสส้มสด เพิ่มความฉ่ำ
แต่งด้วย วิปปิ้งครีม และ ส้มสด หั่นชิ้นบาง
โรย ผิวส้ม หรือ ไอซิ่ง เพิ่มความน่าทาน

📌 เคล็ดลับสำหรับมือใหม่

ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ ใช้น้ำมะนาวแทน 1/2 ช้อนชาได้
ห้ามเปิดเตาอบระหว่างอบ 30 นาทีแรก มิฉะนั้นเค้กจะยุบตัว
พักให้เย็นก่อนตัดเสมอ เพื่อให้เค้กอยู่ทรงสวย

🥣 วัตถุดิบหลักที่ใช้ทำชิฟฟ่อนส้ม

แป้งเค้ก
ไข่ไก่
น้ำมันพืช
น้ำส้มคั้นสด
ผิวส้มขูด
น้ำตาลทราย
ผงฟู
ครีมออฟทาร์ทาร์ (ช่วยให้เมอแรงค์นิ่ง)

🎂 เคล็ดลับความอร่อย ของชิฟฟ่อนส้ม

ใช้ส้มสด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยวธรรมชาติ
แยกไข่ขาว-ไข่แดงอย่างระมัดระวัง ไข่ขาวต้องไม่มีไข่แดงปน เพื่อให้เมอแรงค์ตีขึ้นฟู
อบด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม ประมาณ 160-170°C ใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที
พักให้เย็นสนิทในพิมพ์ โดยคว่ำพิมพ์ไว้ เพื่อให้เค้กคงรูปและไม่ยุบตัว

🛒 นิยมจำหน่ายในร้านเบเกอรี่

ปัจจุบันเค้กชิฟฟ่อนส้มเป็นหนึ่งในเมนูที่ขายดีในร้านเบเกอรี่ หรือร้านคาเฟ่สายโฮมเมด เนื่องจากหน้าตาน่ารัก ทานง่าย และตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพ

📌 สรุป: ชิฟฟ่อนส้ม เมนูเค้กหอมเบา ที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก

หากคุณกำลังมองหาเค้กที่ทั้งนุ่ม หอม และสดชื่น เค้กชิฟฟ่อนส้มคือตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้าม ด้วยวิธีทำที่ไม่ซับซ้อน รสชาติละมุนถูกปาก และหน้าตาสวยงาม เหมาะสำหรับทำทานเองหรือขายสร้างรายได้เสริมก็เยี่ยมเลยค่ะ

📲 แฮชแท็กที่เกี่ยวข้อง

เค้กชิฟฟ่อนส้ม #เค้กนุ่มฟู #สูตรขนมทำง่าย #เบเกอรี่โฮมเมด #ขนมหวาน #orangechiffoncake #เค้กทำขาย #ของหวานน่ากิน #homemadecake

สนใจสั่งซื้อเพิ่มเติมได้ที่ :

🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩‍💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻‍🍳โทร : 082-783-3457 , 061-404-3457
👩🏻‍🍳Line : @delicake (มี @ นำหน้าด้วยนะคะ)
👩🏻‍🍳Inbox : m.me/thailanddelicake

สามารถติดตามวิธีทำขนมเบเกอรี่ต่างๆ ของร้าน Delicake ได้ที่ http://delicake.local/
ดูวิธีการทำเพิ่มเติมได้ที่ https://cooking.kapook.com/view238734.html